2014.6 訪問
十割そばとポン酒は最強！ 響：豊後高田
とある旅行で大分県に行きまして、北九州へ帰る道中にそば処”響”さんへ立寄りました。場所は豊後高田市、”昭和”が体感出来ることで有名なところでございます。少し入組んだ場所にあります。
入口のアップ画像がこちら！古民家を改装したとても感じのいいおそば屋さんです。
入ってすぐの内観がこちら！日曜日のお昼ギリ前、まだまだ席は空いてました。
座敷の他カウンターもあります。これなら一人で来店する方もええですね。でも蕎麦屋で、ワイングラスが吊り下がった光景も気になります？が（苦笑）
メニュー
響のメニューがこちら。4人で来店しまし色んな雑念もありましたが、すべて十割そばを注文！何故か？と言いますと、決め手は”十割そば”のみ”新そば”だったのです！！他には、このようなコースもありますが、わたくしたちロートル軍団には無縁のコースでした（爆）どっちかと言えばこちらの”ほろ酔いセット”の方がええと思いますが、ドライバーは飲めませんよね（笑）そして先程のワイングラスは、イベリコ豚や生ハムサラダをアテに飲まれるのでしょうな（笑）（2014.6月当時の価格です。）
吟醸酒の冷酒でしたが、少し撮影した場所が悪かったのか（笑）イマイチの写真になりました。
蕎麦の実を味噌で和えた付出しを酒の肴で、冷酒をいただきます！いや〜、正しく鬼平犯科帳の世界！！”池波先生”万歳（爆）
十割そば、実食開始いたいします！！
そしてメインディッシュの十割そばが！キタ━━━━━━(゜∀゜)━━━━━━!!!! 新そばです（笑）
カレーうどんのアップ画こちらがアップ画像！そばの香りがたまらんです（笑）どうやらこの地域、”達磨 雪花山房”の高橋名人が深く関わってるようで、まだ名人のそばは一度も食したことのないわたくし、興味津々であります！！
一名ノンアルの方がおられたので、おにぎりセットをひとつ。これまたお弁当か？？と思うくらいのセットでした。ちなみに卵は出汁巻きの卵焼きでした！
まずは何もつけずに、素のそばでいただきます。塩があればよかったのですが、蕎麦屋必修マイ塩をわすれてました（笑）十割そばを食すにあたっては、生ものですから即食べないといけないのでしょうが、撮影もありますのでそこはご愛嬌（苦笑）これなら冷酒の肴でグィっといけそうです！！
最後に一言
次に出汁をつけていただきました。ちょっと物足りなさを感じる出汁でしたが、おそらくこれくらいの方が食後にはいいのでは？？と思いました。絶品とは言えませんが、美味しくいただきました。
